Bresse-Gauloise

La Bresse-Gauloise est une des plus anciennes races de poules françaises. Elle est originaire de Bourgogne, Franche-Comté et Rhône-Alpes. Il existe quatre variétés de couleurs. Elle peut être blanche, grise, bleue ou noire.
Pour ce qui concerne la Bresse-Gauloise blanche, le plumage est entièrement blanc. Caractéristique originale, ses pattes sont bleu/gris quand elle devient adulte.
C'est une bonne pondeuse. Les œufs ont une coquille blanche et pèsent environ 60g. On la trouve essentiellement dans les élevages situés en Bresse où elle est élevée pour devenir la fameuse volaille de Bresse AOC.

La Bresse Gauloise blanche est une volaille élégante de taille moyenne pesant environ 3 kg pour le coq et 2 kg 500 pour la poule. Son corps avec une poitrine bien développée est légèrement incliné vers l'arrière. Sa tête est plutôt fine avec un bec de taille moyenne. Elle porte une crête assez haute, toujours droite chez le coq. Chez la poule, la crête est également développée et retombe sur un côté de sa tête sans gêner sa vision. Ses barbillons et sa crête sont rouge vif et ses oreillons sont blancs parfois mouchetés de rouge.

Elle est très vive et vole très bien. Elle a besoin de grands parcours pour se balader. Comme toutes les poules, son activité principale en journée consiste à rechercher de la nourriture variée : graines en tout genre, insectes, herbes, vers de terre … et petits cailloux qui une fois dans son gésier aideront à broyer les céréales consommées.