Charollaise

On connaît plus le Charollais pour sa célèbre race de vache à viande blanche mais, depuis cinquante ans, cette prestigieuse région d’élevage compte également une race de volaille, blanche, elle aussi.


Située dans les contreforts du Morvan, zone de moyenne montagne rude et isolée des grands axes, la poule Charollaise est le fruit du croisement d’une poule locale blanche et de la poule Suisse.