Estaires noire

La poule d'Estaires est une race de poules originaires du Nord de la France. Elle serait issue du croisement entre 1 poule locale, des Grands Combattants du Nord et des Croad Langshan à la fin du 19ème siècle.

Elle est nommée en référence au marché aux volailles de la ville d'Estaires, qui approvisionnait les restaurateurs lillois avant l'avénement des volailles industrielles.

La poule d'Estaires est une volaille rustique et polyvalente. En effet les poules sont de bonnes pondeuses aussi bien l'été que l'hiver, les poules sont également de très bonnes couveuses et mères. De leur côté, les coquelets font des poulets de chair intéressants aussi bien par la qualité de la viande que par la masse qu'ils peuvent atteindre.

Mes sujets sont de pure race et sont répartis en plusieurs parcs afin d'éviter la consanguinité. Des sujets de mon élevage sont présentés tous les ans en expositions avicoles avec des résultats encourageants (94/95), toutefois il reste un travail de sélection à effectuer afin d'améliorer et de péréniser les qualités de la race.