Cou nu

On distingue tout d'abord 2 races de Poules Cous Nus, provenant de 2 souches différentes. Elles se différencient uniquement par leur couleur.

La poule Cou Nu de couleur blanche dénommée " poule Cou Nu du Forez " est la race originale et la seule à être homologuée " Cou Nu ". Elle est cependant peu répandue en France. Comme son nom l’indique, elle est originaire du Forez, un territoire du département de la Loire au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes. L'espèce fut créée dans le Forez par Henri Calemard après la Seconde Guerre Mondiale. Elle est issue d'un croisement entre une poule locale et d’une poule Gâtinaise reconnaissable à son plumage d'un blanc immaculé. La Gâtinaise est une race ancienne originaire de la région du Gâtinais (comprenant les départements du Loiret, d’Essonne, de Seine-et-Marne et de l’Yonne).

L'autre poule Cou Nu est généralement noire ou marron. C'est la plus communément répandue en France. Cette espèce est originaire de Transylvanie, une région située au centre de la Roumanie où elle apparue il y a plusieurs siècles. Contrairement aux croyances populaires, cette poule déplumée n'est pas née du croisement entre une poule et un dindon. L'hypothèse a été balayée par les scientifiques qui affirment qu’un tel croisement est biologiquement impossible. Le cou sans plumes résulte tout simplement d’une mutation génétique provoquant une surproduction de molécule BMP12 empêchant la pousse des plumes sur le cou.