Pacanier - Noix de Pécan

Famille botanique Juglandacées
Origine Sud-Est des États-Unis
Utilisation Isolé, Jardinères et pots
Feuillage Caduc
Couleur feuillage Vert
Couleur Floraison Vert
Période floraison (saison) Printemps
Période floraison (mois) 03, 04
Exposition Soleil
Rusticité -15°C
Croissance Moyenne
Développement Grand
Encombrement Hauteur : 15m et Largeur : 10m
Terrain Tous types de terrain
Description Terrain Frais, bien drainé et ordinaire
Port ( Forme Aspect ) Erigé
Fruits Comestibles
Caractérisation fruit Noix de Pécan
CARACTERES TIGE / ECORCE / CHAUME Grise et sillonnée
Besoin en eau Moyen (+)

Carya illinoinensis - La Noix de Pécan est produite par le Pacanier. Pauvre en acides gras saturés, elle est excellente pour la santé. L'automne ne doit pas être trop frais si vous voulez goûter des noix mûres. Plants issus de semis.
Grillée, sèche ou salée, on connaît la Noix de Pécan pour l'apéritif ou les desserts. Ce fruit sec vient d'un arbre qui s'appelle le Pacanier. C'est un bel arbre originaire de Virginie. Variété autofertile, il est cependant conseillé de planter  au moins 2 ou 3 arbres pour assurer une pollinisation croisée et une plus belle récolte.

L'écorce du Pacanier est sillonnée et grise. Son feuillage vert au printemps et en été devient jaune vif en automne. Les grandes feuilles sont composées de 11 à 17 folioles (feuilles plus petites). La fructification du pacanier a lieu en Automne et la récolte des noix de pécan se fait du début à la fin de l'automne.

Une exposition ensoleillée conviendra très bien au Pacanier avec un sol frais, bien drainé et ordinaire. Ses racines ne supportent pas l'humidité l'hiver. Sa rusticité est de -15°C environ. Vous pouvez le planter dans un grand bac.

Le saviez-vous ? La Noix de Pécan est pauvre en acide gras saturé ce qui la rend excellente pour la santé comme les autres ►Fruits à coques. À savoir aussi : les premiers chewing-gum ont été fabriqués avec le latex contenu dans le baume, le Styrax. Son goût ressemble à celui de la cannelle.

L’histoire du Pacanier :
Thomas Jefferson auteur de la déclaration d’indépendance américaine et 3ème président des États-Unis d’Amérique était grand amateur de bons vins et passionné de botanique. Ambassadeur en France avant d’être président, il apporta en France des noix de pecans afin d'acclimater les pacaniers qu'il avait planté dans son domaine de Virginie sur le vieux continent. Il voulait y développer la culture des pacaniers. C’est pour cette raison que l’on appelle le pacanier « le noyer de Jefferson. »

Il visita le Médoc afin d’y acheter des barriques et des bouteilles de vin de Bordeaux qu’il avait fait gravées à son nom avant de les remplir, qu’il entassa dans la cale de son bateau. Il en reste d’ailleurs à ce qu’il parait quelques-unes dans la cave de la maison blanche. Il s’arrêta au Château Carbonieux où l’on peut admirer un magnifique pacanier de plus de 200 ans qu’on imagine être issu d’une graine de « noix pacane » (comme on appelait à l’époque la noix de pecan), offerte par Jefferson. Inutile de préciser que ce beau pacanier est classé monument historique.